Secaderos de quesos

Unidades de secado y maduración de quesos

Nuestros secaderos para quesos ESQ pueden ser tanto equipos autónomos como centralizados.

Estos secaderos industriales para quesos son unidades compactas, de fácil instalación, probadas y reguladas en nuestros talleres. Cubren una amplia gama de potencias, desde 2 CV a 50 CV.

Disponen de control electrónico con microprocesador. Están diseñados para aprovechar el calor de compresión, obteniendo un gran ahorro energético y no precisan de calor adicional.

Todos los modelos son de diseño compacto y cuentan con desescarche por gas caliente. Son unidades con bajo consumo energético y mínimo gasto de mantenimiento.

Diseñados para su utilización en procesos de ciclo completo o en etapas concrectas del proceso, se suministran probadas y con los planos para la fabricación y montaje de los conductos.

• Equipo compacto: El mueble, fabricado en acero inoxidable AISI 304L, incorpora los elementos necesarios para su correcto funcionamiento, debidamente verificados en fábrica. Unidades de fácil instalación probadas, rodadas y reguladas en nuestras instalaciones; sólo se precisa disponer de acometida eléctrica, desagüe y la instalación de los conductos de distribución de aire.
• Regulación Sencilla: La temperatura, humedad relativa y los restantes parámetros de control son regulables de forma sencilla mediante un microprocesador, obteniendo una rápida respuesta con absoluta independencia de las condiciones exteriores.
• Desescarche: El desescarche de la batería evaporadora se produce por gas caliente en los equipos autónomos y utilizando el refrigerante caliente en los equipos centralizados.

Características

Modelo ESQ	Características Técnicas
	3	4	5	6	8	10	15	20	25	30	35	40	50
Quesos Kg (1)	9.000	12.000	15.000	22.000	30.000	45.000	60.000	85.000	110.000	135.000	160.000	200.000	250.000
P. Frigo (KW) (2)	8,1	11,9	15,1	19,1	22,7	28,9	39,2	45,8	58,4	67	87,6	100,6	122
Comp. (CV)	3 H	4 H	5 H	6 H	8 H	10 H	15 SH	15 SH	25 SH	30 SH	35 SH	40 SH	50 SH
Caudal (m3/h)	2.400	3.000	3.200	4.400	5.300	7.000	9.900	12.800	15.000	18.300	21.700	24.400	29.000
Vent (CV)	1	1,5	2	3	3	4	5,5	7,5	10	12,5	15	15	20
Pot. Max. Abs ESQ (kW) (4)	6	7	8,5	12,5	13	16	22	24	34	39	50	54	70
(1) “Kg” para queso de pasta dura y maduración a 14ºC (secado lento). Densidad de carga: 110/120 kg/m3. Consultar para la selección de modelo y distribución de aire más apropiados. (2) Con sala a + 14ºC / 75% H.R. / With room at +14º C / 75% R.H. / Avec salle à +14ºC/75% H.R (3) El mueble dispone de una puerta de bypass regulable que permite aumentar el caudal de aire recirculado. (4) Válido para 400 V/III/50 Hz. Tomar este dato para la protección del equipo. / Valid for 400 V/III/50Hz Power supply.

Distribución del aire

La distribución del aire dentro del secadero se puede realizar por Baja Inducción, es decir, que el aire circula por todos los conductos de impulsión al mismo tiempo y a baja velocidad:

• Impulsión con conductos textiles lavables o redes de conductos metálicos con rejillas o toberas, dependiendo del tamaño de la sala, del producto y su forma de estiba.
• Aspiración mediante conductos metálicos con bocas o directamente por el mueble con panel punzonado.

Opcionales

Debido a la existencia de miles tipos de quesos diferentes, cada proyecto es único. Es por esta razón que GREENFRIO ofrece una serie de opcionales para adaptarse a las exigencias que cada instalación requiere:

• Baterías especiales anticorrosión, con tubo de acero inoxidable y aleta de aluminio protegido.
• Humificador
• Regulación del fuljo del aire.
• Compuertas para la renovación del aire.
• Mueble punzonado para aspiración directa.

• Mínimo gasto de mantenimiento.
• No depende de las condiciones climáticas del exterior.
• Mínimo consumo de energía en la producción del calor.