Oviaragón

Équipements centralisés à glycol pour le séchage et l’affinage des fromages

Les fromages Oviaragón sont élaborés selon des méthodes traditionnelles avec du lait de brebis provenant de l’exploitation Perales del Alfambra (Teruel) et sont produits dans les nouvelles et modernes installations de la coopérative à Saragosse, où une gamme complète de fromages de brebis est élaborée, du frais à l’affiné. Le fromage affiné de Granja Perales a reçu la médaille d’argent au concours mondial des fromages. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site web suivant : https://www.grupopastores.coop/queso-de-oveja/

Les nouvelles et modernes installations d’Oviaragón, situées à Mercazaragoza, sont équipées d’équipements GREENFRIO pour réaliser les processus de refroidissement, de séchage et d’affinage des fromages. Elles disposent de plusieurs salles avec un total de 5 équipements centralisés qui fonctionnent avec du glycol (MPG) et dans lesquels deux circuits sont différenciés, l’un de glycol froid pour alimenter les batteries de refroidissement et l’autre de glycol chaud qui alimente les batteries de chauffage. Ces équipements sont entièrement réalisés en acier inoxydable (structure, armoire, visserie, etc.) et comprennent les batteries en tube d’acier inoxydable AISI-316L et la station de vannes pour la gestion du glycol, également réalisée avec le même matériau. De la même manière, le système de gaines de distribution d’air conçu par GREENFRIO a été réalisé en acier inoxydable, garantissant ainsi la plus haute qualité des matériaux utilisés. Grâce au contrôleur CS-4.0, on obtient une régulation absolue de l’équipement et du processus lui-même, et avec les ventilateurs EC à entraînement direct qui peuvent être réglés à partir du même écran, il est possible de modifier le débit souhaité pour chaque processus.

GREENFRÍO travaille pour apporter une valeur ajoutée aux processus de production et nous sommes heureux de participer au succès de nos clients.