La ferme Elizaldia

Secaderos centralizados de CO₂

Os dejamos con nuestra primera instalación llevada a cavo con secaderos centralizados de CO₂ para la empresa La Ferme ELIZALDIA en Gamarthe (Francia) de la mano de un instalador francés de gran trayectoria. Se trata de una industria cárnica reconocida y galardonada con varios premios que tiene como primera actividad la producción de jamón curado y embutido variado. En la producción del jamón, diferencian dos tipos de producto, el primero Jambon de Bayona IGP y el segundo, un jamón de autor llamado Don’Ibane de mayor curación (24 meses). Referente a los embutidos, disponen de un abanico amplio de productos con diferentes salchichones, chorizos, lomos, coppa, rosette, ventrêche, etc. Para más información sobre el usuario final y sus productos, podéis visitar su web: www.ferme-elizaldia.com.

Esta instalación consta de 9 equipos centralizados de nuevo diseño, construidos con chasis y cerramiento mediante paneles aislantes de acero inoxidable, ventiladores radiales EC y baterías frio/calor optimizadas. 3 de los equipos funcionan con expansión directa de CO₂ y MPG caliente a +33ºC y los otros 6 restantes son equipos centralizados de MPG frio a -5ºC y MPG caliente a +33ºC.

Otro gran reto conseguido con éxito.